Ingredientes:
2 peitos de frango
Espinafres frescos
3 ovos
Natas (usei de soja)
Azeite
Alho
Pimenta de 5 bagas
Noz moscada
Queijo ralado
Forrar uma tarteira com massa quebrada e levar ao forno para dar uma ligeira cozedura.
Saltear os espinafres (eu adiciono a olho porque gosto de bastantes espinafres) num fio de azeite e no alho picado. Depois de cozinhar um pouco, juntar o frango previamente cozido e desfiado. Temperar com pimenta e deixar tomar o gosto mais um bocadinho.
Bater muito bem os 3 ovos, juntar as natas (também meio a olho...cerca de meio pacote) e uma pitada de noz-moscada.
Juntar os espinafres e o frango à mistura dos ovos e natas e envolver bem.
Deitar a mistura na tarteira e cobrir com queijo ralado. Levar ao forno até a quiche estar consistente e a cobertura dourada.
Bom apetite!
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